Hüftsteak mit Kräuterkruste
Das Steak wird kurz angebraten und dann mit einer Kräuterkruste im Ofen fertig gegart.
- Vorbereitung20 Min.
- Garzeitca. 10 Min.
- Für2 Portionen
Zutaten
Für 2 Portionen
0 von 10 abgehakt
Für die Kräuterkruste
Zubereitung
4 Schritte
-
Schritt 1: Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 200 °C Oberhitze oder Grillfunktion vorheizen.
-
Schritt 2: Für die Kräuterkruste: Weißbrot sehr fein reiben oder Semmelbrösel verwenden. Mit weicher Butter, Senf, gehacktem Knoblauch, Zitronenabrieb und Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Schritt 3: Steaks in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten je 1–2 Minuten scharf anbraten. Salzen, pfeffern und in eine ofenfeste Form legen.
-
Schritt 4: Kräuterkruste gleichmäßig auf den Steaks verteilen und leicht andrücken. Im Ofen auf oberster Schiene ca. 5–7 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
Das Fleisch dazu
Vom Limousin-Rind aus unserer Hofhaltung.
