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HÜFTSTEAK 2er

HÜFTSTEAK 2er

Normaler Preis 16,60 €
Normaler Preis Verkaufspreis 16,60 €
Grundpreis 36,89 €  pro  kg
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Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
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  • BESCHREIBUNG
  • HERKUNFT
  • REZEPT

ZART. AROMATISCH. IDEAL FÜR LEICHTEN FLEISCHGENUSS.

Unser Hüftsteak stammt vom Limousinbullen aus eigener Aufzucht am Kolping Hof – mager, fein marmoriert und besonders zart im Biss. Es überzeugt mit einem angenehm intensiven Fleischgeschmack und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen.

Ob als leichter Steakgenuss, in Streifen für Salate oder als zentrales Element auf dem Grillteller – das Hüftsteak ist vielseitig, fein und bei Kenner:innen besonders beliebt.

Frisch zugeschnitten, perfekt portioniert – direkt vom Hof.

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

HÜFTSTEAK MIT KRÄUTERKRUSTE VOM KOLPING HOF

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten

Zutaten
2 Hüftsteaks vom Kolping Hof (je ca. 180–200 g)
1 TL Öl zum Anbraten
Salz & Pfeffer

Für die Kräuterkruste
1 Scheibe altbackenes Weißbrot oder 2 EL Semmelbrösel
1 TL Senf
1 TL weiche Butter
1 Knoblauchzehe
2 TL gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
Salz & Pfeffer

Zubereitung
Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 200 °C Oberhitze oder Grillfunktion vorheizen.

Für die Kräuterkruste: Weißbrot sehr fein reiben oder Semmelbrösel verwenden. Mit weicher Butter, Senf, gehacktem Knoblauch, Zitronenabrieb und Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Steaks in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten je 1–2 Minuten scharf anbraten. Salzen, pfeffern und in eine ofenfeste Form legen.

Kräuterkruste gleichmäßig auf den Steaks verteilen und leicht andrücken. Im Ofen auf oberster Schiene ca. 5–7 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.

Tipp
Kerntemperatur medium rare: ca. 54–56 °C
Kerntemperatur medium: ca. 58–60 °C

BESCHREIBUNG

ZART. AROMATISCH. IDEAL FÜR LEICHTEN FLEISCHGENUSS.

Unser Hüftsteak stammt vom Limousinbullen aus eigener Aufzucht am Kolping Hof – mager, fein marmoriert und besonders zart im Biss. Es überzeugt mit einem angenehm intensiven Fleischgeschmack und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen.

Ob als leichter Steakgenuss, in Streifen für Salate oder als zentrales Element auf dem Grillteller – das Hüftsteak ist vielseitig, fein und bei Kenner:innen besonders beliebt.

Frisch zugeschnitten, perfekt portioniert – direkt vom Hof.

HERKUNFT

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

REZEPT

HÜFTSTEAK MIT KRÄUTERKRUSTE VOM KOLPING HOF

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten

Zutaten
2 Hüftsteaks vom Kolping Hof (je ca. 180–200 g)
1 TL Öl zum Anbraten
Salz & Pfeffer

Für die Kräuterkruste
1 Scheibe altbackenes Weißbrot oder 2 EL Semmelbrösel
1 TL Senf
1 TL weiche Butter
1 Knoblauchzehe
2 TL gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
Abrieb einer halben Bio-Zitrone
Salz & Pfeffer

Zubereitung
Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 200 °C Oberhitze oder Grillfunktion vorheizen.

Für die Kräuterkruste: Weißbrot sehr fein reiben oder Semmelbrösel verwenden. Mit weicher Butter, Senf, gehacktem Knoblauch, Zitronenabrieb und Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Steaks in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten je 1–2 Minuten scharf anbraten. Salzen, pfeffern und in eine ofenfeste Form legen.

Kräuterkruste gleichmäßig auf den Steaks verteilen und leicht andrücken. Im Ofen auf oberster Schiene ca. 5–7 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.

Tipp
Kerntemperatur medium rare: ca. 54–56 °C
Kerntemperatur medium: ca. 58–60 °C

TIERWOHL & HALTUNG

Unsere Tiere leben in großzügigen Strohställen mit viel Licht, Luft und Platz – so, wie es ihnen gut tut.

STRESSFREIE SCHLACHTUNG

Kurze Transporte, kein Stress: Unsere Tiere werden in der Metzgerei Nießen geschlachtet – mit Respekt und Ruhe.

HALTBARKEIT

Frisches Fleisch ist vakuumiert ab Schlachtung 3–4 Wochen im Kühlschrank haltbar und kann in der Zeit eingefroren werden.

Gewolfte Produkte wie Hackfleisch sind direkt schockgefrostet und deshalb bis zu 12 Monate haltbar.

ZUBEREITUNG & GENUSS

Unsere Produkte lassen sich einfach zubereiten – ob klassisch geschmort, gegrillt oder fix aus dem Glas. Für vollen Geschmack ohne großen Aufwand.

EXPRESS-VERSAND ODER ABHOLUNG AUF DEM HOF...

Das vakuumierte Fleisch wird bei uns im Kühlhaus frisch für dich zusammengestellt und versandbereit gemacht.

Wir verpacken deine Bestellung in nachhaltiger Isolierverpackung aus Hanf – komplett plastikfrei und kompostierbar.

Mit unserem Versandpartner kommt dein Paket garantiert über Nacht gekühlt bei dir an.

Oder du holst es einfach persönlich bei uns auf dem Hof ab.