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BURGER PATTIES

BURGER PATTIES

Normaler Preis 20,50 €
Normaler Preis Verkaufspreis 20,50 €
Grundpreis 20,50 €  pro  kg
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  • BESCHREIBUNG
  • HERKUNFT
  • REZEPT

SAFTIG. HERZHAFT. ECHTER BURGERGENUSS.

Unsere Burger Patties bestehen aus 100 % Rindfleisch vom Kolping Hof – aus hofeigener Aufzucht und handwerklicher Verarbeitung. Jedes Patty wiegt 200 g und überzeugt mit kräftigem Fleischgeschmack, feiner Struktur und perfekter Saftigkeit – egal ob gegrillt oder in der Pfanne gebraten.

Nach dem Wolfen direkt schockgefrostet, bleiben Frische und Qualität optimal erhalten.

Für Burger, die halten, was sie versprechen.

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

BURGER MIT KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN, ZIEGENKÄSE & PREISELBEER-SENF-SOẞE

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten
2 Burger Patties vom Kolping Hof (200 g, aufgetaut)
2 rustikale Brioche- oder Kartoffelbrötchen
2 kleine rote Zwiebeln
1 EL Butter
1 TL Zucker
2 Scheiben Ziegenkäserolle (z. B. mild-cremig)
2 TL Preiselbeeren (aus dem Glas)
1 TL grober Senf
1–2 TL Mayonnaise
Salz & Pfeffer
Rucola oder Feldsalat

Zubereitung
Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. In Butter mit Zucker bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren (ca. 10–12 Minuten), bis sie weich und goldbraun sind.

Währenddessen die Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten braten, bis sie außen schön gebräunt und innen saftig sind. Ziegenkäse kurz vor Schluss auflegen und leicht anschmelzen lassen.

Preiselbeeren, groben Senf und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel zu einer cremigen Soße verrühren. Brötchen halbieren und leicht anrösten.

Zum Anrichten: Brötchen mit Soße bestreichen, etwas Rucola darauflegen, dann das Patty mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und dem Brötchendeckel abschließen.

Serviertipp
Dazu passen Süßkartoffel-Pommes oder ein frischer Salat mit Apfelessig-Dressing.

BESCHREIBUNG

SAFTIG. HERZHAFT. ECHTER BURGERGENUSS.

Unsere Burger Patties bestehen aus 100 % Rindfleisch vom Kolping Hof – aus hofeigener Aufzucht und handwerklicher Verarbeitung. Jedes Patty wiegt 200 g und überzeugt mit kräftigem Fleischgeschmack, feiner Struktur und perfekter Saftigkeit – egal ob gegrillt oder in der Pfanne gebraten.

Nach dem Wolfen direkt schockgefrostet, bleiben Frische und Qualität optimal erhalten.

Für Burger, die halten, was sie versprechen.

HERKUNFT

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

REZEPT

BURGER MIT KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN, ZIEGENKÄSE & PREISELBEER-SENF-SOẞE

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten
2 Burger Patties vom Kolping Hof (200 g, aufgetaut)
2 rustikale Brioche- oder Kartoffelbrötchen
2 kleine rote Zwiebeln
1 EL Butter
1 TL Zucker
2 Scheiben Ziegenkäserolle (z. B. mild-cremig)
2 TL Preiselbeeren (aus dem Glas)
1 TL grober Senf
1–2 TL Mayonnaise
Salz & Pfeffer
Rucola oder Feldsalat

Zubereitung
Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. In Butter mit Zucker bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren (ca. 10–12 Minuten), bis sie weich und goldbraun sind.

Währenddessen die Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten braten, bis sie außen schön gebräunt und innen saftig sind. Ziegenkäse kurz vor Schluss auflegen und leicht anschmelzen lassen.

Preiselbeeren, groben Senf und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel zu einer cremigen Soße verrühren. Brötchen halbieren und leicht anrösten.

Zum Anrichten: Brötchen mit Soße bestreichen, etwas Rucola darauflegen, dann das Patty mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und dem Brötchendeckel abschließen.

Serviertipp
Dazu passen Süßkartoffel-Pommes oder ein frischer Salat mit Apfelessig-Dressing.

TIERWOHL & HALTUNG

Unsere Tiere leben in großzügigen Strohställen mit viel Licht, Luft und Platz – so, wie es ihnen gut tut.

STRESSFREIE SCHLACHTUNG

Kurze Transporte, kein Stress: Unsere Tiere werden in der Metzgerei Nießen geschlachtet – mit Respekt und Ruhe.

HALTBARKEIT

Frisches Fleisch ist vakuumiert ab Schlachtung 3–4 Wochen im Kühlschrank haltbar und kann in der Zeit eingefroren werden.

Gewolfte Produkte wie Hackfleisch sind direkt schockgefrostet und deshalb bis zu 12 Monate haltbar.

ZUBEREITUNG & GENUSS

Unsere Produkte lassen sich einfach zubereiten – ob klassisch geschmort, gegrillt oder fix aus dem Glas. Für vollen Geschmack ohne großen Aufwand.

EXPRESS-VERSAND ODER ABHOLUNG AUF DEM HOF...

Das vakuumierte Fleisch wird bei uns im Kühlhaus frisch für dich zusammengestellt und versandbereit gemacht.

Wir verpacken deine Bestellung in nachhaltiger Isolierverpackung aus Hanf – komplett plastikfrei und kompostierbar.

Mit unserem Versandpartner kommt dein Paket garantiert über Nacht gekühlt bei dir an.

Oder du holst es einfach persönlich bei uns auf dem Hof ab.