BURGER MIT KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN, ZIEGENKÄSE & PREISELBEER-SENF-SOẞE
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
2 Burger Patties vom Kolping Hof (200 g, aufgetaut)
2 rustikale Brioche- oder Kartoffelbrötchen
2 kleine rote Zwiebeln
1 EL Butter
1 TL Zucker
2 Scheiben Ziegenkäserolle (z. B. mild-cremig)
2 TL Preiselbeeren (aus dem Glas)
1 TL grober Senf
1–2 TL Mayonnaise
Salz & Pfeffer
Rucola oder Feldsalat
Zubereitung
Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. In Butter mit Zucker bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren (ca. 10–12 Minuten), bis sie weich und goldbraun sind.
Währenddessen die Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten braten, bis sie außen schön gebräunt und innen saftig sind. Ziegenkäse kurz vor Schluss auflegen und leicht anschmelzen lassen.
Preiselbeeren, groben Senf und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel zu einer cremigen Soße verrühren. Brötchen halbieren und leicht anrösten.
Zum Anrichten: Brötchen mit Soße bestreichen, etwas Rucola darauflegen, dann das Patty mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und dem Brötchendeckel abschließen.
Serviertipp
Dazu passen Süßkartoffel-Pommes oder ein frischer Salat mit Apfelessig-Dressing.