Burger mit karamellisierten Zwiebeln, Ziegenkäse & Preiselbeer-Senf-Soße
Patties vom Hof mit süßen Zwiebeln, cremigem Ziegenkäse und einer fruchtigen Senf-Soße. In einer halben Stunde steht der Burger auf dem Tisch.
- Vorbereitung30 Min.
- Für2 Portionen
Zutaten
Für 2 Portionen
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Zubereitung
4 Schritte
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Schritt 1: Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. In Butter mit Zucker bei mittlerer Hitze langsam karamellisieren (ca. 10–12 Minuten), bis sie weich und goldbraun sind.
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Schritt 2: Währenddessen die Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten braten, bis sie außen schön gebräunt und innen saftig sind. Ziegenkäse kurz vor Schluss auflegen und leicht anschmelzen lassen.
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Schritt 3: Preiselbeeren, groben Senf und Mayonnaise in einer kleinen Schüssel zu einer cremigen Soße verrühren. Brötchen halbieren und leicht anrösten.
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Schritt 4: Zum Anrichten: Brötchen mit Soße bestreichen, etwas Rucola darauflegen, dann das Patty mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und dem Brötchendeckel abschließen.
Das Fleisch dazu
Vom Limousin-Rind aus unserer Hofhaltung.
