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GULASCH

GULASCH

✔️ Aus artgerechter Hofhaltung
✔️ Zart & aromatisch beim Schmoren
✔️ Ideal für Gulasch, Eintöpfe & Ragouts

Normaler Preis 7,90 €
Normaler Preis Verkaufspreis 7,90 €
Grundpreis 15,80 €  pro  kg
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  • BESCHREIBUNG
  • HERKUNFT
  • REZEPT

ZART GESCHMORT. KRÄFTIG IM GESCHMACK.

Unser Gulasch vom Kolping Hof stammt aus besonders aromatischen, gut marmorierten Teilstücken des Bullen – sorgfältig zugeschnitten und küchenfertig vorbereitet.

Beim langsamen Schmoren entfaltet das Fleisch seine ganze Stärke: Es wird butterzart und entwickelt ein tiefes, würziges Aroma – perfekt für klassische Gulaschgerichte, Eintöpfe oder moderne Schmorgerichte mit regionalem Twist.

Frisch geschnitten und ideal portioniert – für echten Genuss mit Substanz.

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

KLASSISCHES RINDERGULASCH MIT ZWIEBELN & PAPRIKA

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schmorzeit: 2 Stunden

Zutaten
800 g Rindergulasch vom Kolping Hof (aufgetaut)
2 EL Butterschmalz oder Öl
3 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikapulver rosenscharf
200 ml Rotwein (optional)
500 ml Rinderbrühe
1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Das Fleisch trocken tupfen. Die Zwiebeln grob würfeln, den Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf das Fett erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Die Zwiebeln im Bratfett langsam goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten). Knoblauch zugeben und kurz mitrösten.

Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, 1–2 Minuten anrösten. Mit Rotwein ablöschen und leicht einkochen lassen.

Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit Brühe aufgießen. Lorbeerblätter und Kümmel hinzufügen.

Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe nachgießen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviertipp
Dazu passen Spätzle, Salzkartoffeln oder Bauernbrot.

BESCHREIBUNG

ZART GESCHMORT. KRÄFTIG IM GESCHMACK.

Unser Gulasch vom Kolping Hof stammt aus besonders aromatischen, gut marmorierten Teilstücken des Bullen – sorgfältig zugeschnitten und küchenfertig vorbereitet.

Beim langsamen Schmoren entfaltet das Fleisch seine ganze Stärke: Es wird butterzart und entwickelt ein tiefes, würziges Aroma – perfekt für klassische Gulaschgerichte, Eintöpfe oder moderne Schmorgerichte mit regionalem Twist.

Frisch geschnitten und ideal portioniert – für echten Genuss mit Substanz.

HERKUNFT

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

REZEPT

KLASSISCHES RINDERGULASCH MIT ZWIEBELN & PAPRIKA

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schmorzeit: 2 Stunden

Zutaten
800 g Rindergulasch vom Kolping Hof (aufgetaut)
2 EL Butterschmalz oder Öl
3 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikapulver rosenscharf
200 ml Rotwein (optional)
500 ml Rinderbrühe
1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Das Fleisch trocken tupfen. Die Zwiebeln grob würfeln, den Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf das Fett erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Die Zwiebeln im Bratfett langsam goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten). Knoblauch zugeben und kurz mitrösten.

Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, 1–2 Minuten anrösten. Mit Rotwein ablöschen und leicht einkochen lassen.

Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit Brühe aufgießen. Lorbeerblätter und Kümmel hinzufügen.

Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe nachgießen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviertipp
Dazu passen Spätzle, Salzkartoffeln oder Bauernbrot.

TIERWOHL & HALTUNG

Unsere Tiere leben in großzügigen Strohställen mit viel Licht, Luft und Platz – so, wie es ihnen gut tut.

STRESSFREIE SCHLACHTUNG

Kurze Transporte, kein Stress: Unsere Tiere werden in der Metzgerei Nießen geschlachtet – mit Respekt und Ruhe.

HALTBARKEIT

Frisches Fleisch ist vakuumiert ab Schlachtung 3–4 Wochen im Kühlschrank haltbar und kann in der Zeit eingefroren werden.

Gewolfte Produkte wie Hackfleisch sind direkt schockgefrostet und deshalb bis zu 12 Monate haltbar.

ZUBEREITUNG & GENUSS

Unsere Produkte lassen sich einfach zubereiten – ob klassisch geschmort, gegrillt oder fix aus dem Glas. Für vollen Geschmack ohne großen Aufwand.

EXPRESS-VERSAND ODER ABHOLUNG AUF DEM HOF...

Das vakuumierte Fleisch wird bei uns im Kühlhaus frisch für dich zusammengestellt und versandbereit gemacht.

Wir verpacken deine Bestellung in nachhaltiger Isolierverpackung aus Hanf – komplett plastikfrei und kompostierbar.

Mit unserem Versandpartner kommt dein Paket garantiert über Nacht gekühlt bei dir an.

Oder du holst es einfach persönlich bei uns auf dem Hof ab.