Hüftsteak mit Kräuter-Salsa & Ofenkarotten
Das Hüftsteak ist mager und aromatisch. Dazu gibt es Honig-Karotten aus dem Ofen und eine frische Salsa.
- Vorbereitung25 Min.
- Backzeit20 Min.
- Für2 Portionen
Zutaten
Für 2 Portionen
0 von 11 abgehakt
Für die Kräuter-Salsa
Zubereitung
4 Schritte
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Schritt 1: Backofen auf 200 °C vorheizen. Karotten waschen, längs halbieren, mit Öl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Blech ca. 20 Minuten rösten, bis sie leicht karamellisiert sind.
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Schritt 2: Für die Salsa die Kräuter fein hacken, Knoblauch pressen und mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3: Steaks in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten. Anschließend kurz ruhen lassen, dann aufschneiden.
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Schritt 4: Steak mit Ofenkarotten und frischer Kräuter-Salsa anrichten.
Das Fleisch dazu
Vom Limousin-Rind aus unserer Hofhaltung.
