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HÜFTE

HÜFTE

Normaler Preis 35,00 €
Normaler Preis Verkaufspreis 35,00 €
Grundpreis 36,84 €  pro  kg
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  • BESCHREIBUNG
  • HERKUNFT
  • REZEPT

MAGER. ZART. IDEAL FÜR FEINEN STEAKGENUSS.

Unser Hüftsteak stammt vom Limousinbullen aus eigener Aufzucht auf dem Kolping Hof. Es überzeugt durch seine feine Fleischstruktur, einen intensiven Eigengeschmack und eine angenehme Magerkeit – perfekt für bewusste Genießer:innen.

Egal ob gegrillt, kurz gebraten oder in feine Streifen geschnitten: Das Hüftsteak bleibt zart im Biss und ist vielseitig einsetzbar – vom Sommergrill bis zum leichten Steakgericht mit Salat oder Gemüse.

Regional, handwerklich zugeschnitten – und voller Charakter.

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

HÜFTSTEAK MIT KRÄUTER-SALSA & OFENKAROTTEN

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 20 Minuten

Zutaten
2 Hüftsteaks vom Kolping Hof (à ca. 180–200 g)
6–8 kleine Karotten (mit Grün)
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
Salz & Pfeffer

Für die Kräuter-Salsa
1 Bund Petersilie
1/2 Bund Koriander oder Basilikum
1 Knoblauchzehe
1 TL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen. Karotten waschen, längs halbieren, mit Öl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Blech ca. 20 Minuten rösten, bis sie leicht karamellisiert sind.

Für die Salsa die Kräuter fein hacken, Knoblauch pressen und mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Steaks in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten. Anschließend kurz ruhen lassen, dann aufschneiden.

Steak mit Ofenkarotten und frischer Kräuter-Salsa anrichten.

Tipp
Passt hervorragend zu Ofenkartoffeln, Rucolasalat oder einfach pur mit einem Glas Rotwein.

BESCHREIBUNG

MAGER. ZART. IDEAL FÜR FEINEN STEAKGENUSS.

Unser Hüftsteak stammt vom Limousinbullen aus eigener Aufzucht auf dem Kolping Hof. Es überzeugt durch seine feine Fleischstruktur, einen intensiven Eigengeschmack und eine angenehme Magerkeit – perfekt für bewusste Genießer:innen.

Egal ob gegrillt, kurz gebraten oder in feine Streifen geschnitten: Das Hüftsteak bleibt zart im Biss und ist vielseitig einsetzbar – vom Sommergrill bis zum leichten Steakgericht mit Salat oder Gemüse.

Regional, handwerklich zugeschnitten – und voller Charakter.

HERKUNFT

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

REZEPT

HÜFTSTEAK MIT KRÄUTER-SALSA & OFENKAROTTEN

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 20 Minuten

Zutaten
2 Hüftsteaks vom Kolping Hof (à ca. 180–200 g)
6–8 kleine Karotten (mit Grün)
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
Salz & Pfeffer

Für die Kräuter-Salsa
1 Bund Petersilie
1/2 Bund Koriander oder Basilikum
1 Knoblauchzehe
1 TL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen. Karotten waschen, längs halbieren, mit Öl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Blech ca. 20 Minuten rösten, bis sie leicht karamellisiert sind.

Für die Salsa die Kräuter fein hacken, Knoblauch pressen und mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Steaks in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten. Anschließend kurz ruhen lassen, dann aufschneiden.

Steak mit Ofenkarotten und frischer Kräuter-Salsa anrichten.

Tipp
Passt hervorragend zu Ofenkartoffeln, Rucolasalat oder einfach pur mit einem Glas Rotwein.

TIERWOHL & HALTUNG

Unsere Tiere leben in großzügigen Strohställen mit viel Licht, Luft und Platz – so, wie es ihnen gut tut.

STRESSFREIE SCHLACHTUNG

Kurze Transporte, kein Stress: Unsere Tiere werden in der Metzgerei Nießen geschlachtet – mit Respekt und Ruhe.

HALTBARKEIT

Frisches Fleisch ist vakuumiert ab Schlachtung 3–4 Wochen im Kühlschrank haltbar und kann in der Zeit eingefroren werden.

Gewolfte Produkte wie Hackfleisch sind direkt schockgefrostet und deshalb bis zu 12 Monate haltbar.

ZUBEREITUNG & GENUSS

Unsere Produkte lassen sich einfach zubereiten – ob klassisch geschmort, gegrillt oder fix aus dem Glas. Für vollen Geschmack ohne großen Aufwand.

EXPRESS-VERSAND ODER ABHOLUNG AUF DEM HOF...

Das vakuumierte Fleisch wird bei uns im Kühlhaus frisch für dich zusammengestellt und versandbereit gemacht.

Wir verpacken deine Bestellung in nachhaltiger Isolierverpackung aus Hanf – komplett plastikfrei und kompostierbar.

Mit unserem Versandpartner kommt dein Paket garantiert über Nacht gekühlt bei dir an.

Oder du holst es einfach persönlich bei uns auf dem Hof ab.