Flanksteak mit Honig-Senf-Marinade & gegrilltem Romanasalat
Das Flanksteak nimmt die Marinade gut auf. Gegrillter Romanasalat passt als Beilage.
- Vorbereitung15 Min.
- Grillzeitca. 6–8 Min.
- Für2 Portionen
Zutaten
Für 2 Portionen
0 von 11 abgehakt
Für den Romanasalat
Zubereitung
3 Schritte
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Schritt 1: Alle Zutaten für die Marinade verrühren. Das Flanksteak trocken tupfen, rundum mit der Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde (gern über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
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Schritt 2: Den Grill oder die Grillpfanne auf hohe Hitze bringen. Das Steak 3 bis 4 Minuten pro Seite scharf anbraten. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen. Wichtig: immer gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 3: Die Romanasalatherzen längs halbieren, mit etwas Öl bestreichen und direkt auf dem Grill oder in der Pfanne 1 bis 2 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Das Fleisch dazu
Vom Limousin-Rind aus unserer Hofhaltung.
