FLANKSTEAK MIT HONIG SENF MARINADE & GEGRILLTEM ROMANASALAT
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: mindestens 1 Stunde
Grillzeit: ca. 6–8 Minuten
Zutaten
1 Flanksteak vom Kolping Hof (ca. 600–800 g)
2 EL grober Senf
1 EL Honig
1 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Für den Romanasalat
2 Mini Romanasalatherzen
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer und Zitronensaft
Zubereitung
Alle Zutaten für die Marinade verrühren. Das Flanksteak trocken tupfen, rundum mit der Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde (gern über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
Den Grill oder die Grillpfanne auf hohe Hitze bringen. Das Steak 3 bis 4 Minuten pro Seite scharf anbraten. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen. Wichtig: immer gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden.
Die Romanasalatherzen längs halbieren, mit etwas Öl bestreichen und direkt auf dem Grill oder in der Pfanne 1 bis 2 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Serviertipp
Das Steak zusammen mit dem warmen Salat anrichten. Optional mit frischer Kräuterbutter oder grobem Salz servieren.