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GESCHNEZELTES

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ZART GESCHNITTEN. SCHNELL ZUBEREITET. VIELSEITIG GENIESSBAR.

Unser Rindergeschnetzeltes wird aus mageren Teilstücken vom Kolping Hof geschnitten – fein, saftig und bereit für vielseitige Gerichte. Die Streifen eignen sich perfekt zum Kurzbraten, für Geschnetzeltes mit Sahne- oder Paprikasoße, asiatische Wok-Gerichte oder Wrap-Füllungen.

Direkt nach dem Schneiden tiefgefroren – für Frische, Qualität und maximalen Geschmack.

Für schnelles Kochen mit bestem Rindfleisch aus eigener Hofverarbeitung.

Ideal für
Rindergeschnetzeltes mit Champignons & Kräuterrahm

Rindergeschnetzeltes mit Champignons & Kräuterrahm

  • 4 Portionen
  • 30 Min. Vorbereitung

Schnell aus der Pfanne. Es ist in einer halben Stunde fertig und passt gut zu Nudeln oder Spätzle.

Zutaten 12
  • 500 gRindergeschnetzeltes vom Kolping Hof (aufgetaut)
  • 250 gChampignons
  • 1Zwiebel
  • 1Knoblauchzehe
  • 200 mlSahne
  • 100 mlRinderbrühe
  • 1 TLSenf
  • 1 TLZitronensaft
  • 1 ELgehackte Petersilie
  • 1 ELÖl oder Butterschmalz
  • Salz & Pfeffer
  • Bandnudeln oder Spätzle als Beilage
Zubereitung 4 Schritte

  1. Das Fleisch trocken tupfen und portionsweise in heißem Öl oder Butterschmalz scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

  2. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Alles im Bratfett glasig bzw. goldbraun anbraten.

  3. Mit Brühe ablöschen, kurz einkochen lassen. Sahne, Senf und Zitronensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Fleisch wieder zugeben und 1–2 Minuten in der Sauce ziehen lassen – nicht mehr kochen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Serviertipp

Dazu passen Bandnudeln, Spätzle oder auch Rösti. Optional mit einem Klecks Preiselbeeren servieren – für den frischen Kick.

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MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

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TIERWOHL & HALTUNG

Unsere Tiere leben in großzügigen Strohställen mit viel Licht, Luft und Platz – so, wie es ihnen gut tut.

STRESSFREIE SCHLACHTUNG

Kurze Transporte, kein Stress: Unsere Tiere werden in der Metzgerei Nießen geschlachtet – mit Respekt und Ruhe.

HALTBARKEIT

Frisches Fleisch ist vakuumiert ab Schlachtung 3–4 Wochen im Kühlschrank haltbar und kann in der Zeit eingefroren werden.

Gewolfte Produkte wie Hackfleisch sind direkt schockgefrostet und deshalb bis zu 12 Monate haltbar.

ZUBEREITUNG & GENUSS

Unsere Produkte lassen sich einfach zubereiten – ob klassisch geschmort, gegrillt oder fix aus dem Glas. Für vollen Geschmack ohne großen Aufwand.

EXPRESS-VERSAND ODER ABHOLUNG AUF DEM HOF...

Das vakuumierte Fleisch wird bei uns im Kühlhaus frisch für dich zusammengestellt und versandbereit gemacht.

Wir verpacken deine Bestellung in nachhaltiger Isolierverpackung aus Hanf – komplett plastikfrei und kompostierbar.

Mit unserem Versandpartner kommt dein Paket garantiert über Nacht gekühlt bei dir an.

Oder du holst es einfach persönlich bei uns auf dem Hof ab.