Name: Klassisches Rindergulasch mit Zwiebeln & Paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g Rindergulasch vom Kolping Hof (aufgetaut); 2 EL Butterschmalz oder Öl; 3 große Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Paprikapulver rosenscharf; 200 ml Rotwein (optional); 500 ml Rinderbrühe; 1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen); 2 Lorbeerblätter; Salz und Pfeffer

Schritt 1: Das Fleisch trocken tupfen. Die Zwiebeln grob würfeln, den Knoblauch fein hacken.

Schritt 2: In einem großen Topf das Fett erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 3: Die Zwiebeln im Bratfett langsam goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten). Knoblauch zugeben und kurz mitrösten.

Schritt 4: Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, 1–2 Minuten anrösten. Mit Rotwein ablöschen und leicht einkochen lassen.

Schritt 5: Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit Brühe aufgießen. Lorbeerblätter und Kümmel hinzufügen.

Schritt 6: Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe nachgießen.

Schritt 7: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Klassisches Rindergulasch mit Zwiebeln & Paprika

Zutaten

Zubereitung

Das Fleisch dazu

GULASCH

GULASCH tiefgefroren

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