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T-BONE STEAK

T-BONE STEAK

Normaler Preis 51,20 €
Normaler Preis 40,42 € Verkaufspreis 51,20 €
Grundpreis 53,89 €  pro  kg
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  • BESCHREIBUNG
  • HERKUNFT
  • REZEPT

ZWEI CUTS. EIN KNOCHEN. VOLLER GESCHMACK.

Unser T-Bone Steak vereint zwei Steakklassiker in einem Stück: Auf der einen Seite zartes Filet, auf der anderen das kräftige Striploin – getrennt durch den charakteristischen T-förmigen Knochen.

Das Steak stammt aus dem Rücken des Limousin-Bullen, ist kräftig marmoriert und entfaltet beim Grillen oder Braten einen intensiven Eigengeschmack. Der Knochen sorgt für zusätzliche Saftigkeit und Aromen – ein Highlight für echte Steakliebhaber.

Direkt vom Kolping Hof – von Hand zugeschnitten & ideal für den Grill.

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

T-BONE STEAK MIT ROSMARINBUTTER & GRILLGEMÜSE

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Grillzeit: ca. 10–12 Minuten

Zutaten
1 großes T Bone Steak vom Kolping Hof
1 EL Rapsöl oder Butterschmalz
grobes Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer

Für die Rosmarinbutter
80 g weiche Butter
1 TL Zitronenabrieb
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt
Salz

Für das Gemüse
1 Zucchini
1 Paprika
1 rote Zwiebel
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Rosmarinbutter vorbereiten: Butter mit Zitronenabrieb, Knoblauch, Rosmarin und etwas Salz verrühren. Kühl stellen.

T Bone Steak mindestens 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Grill auf hohe direkte Hitze vorheizen.

Das Steak mit Öl einreiben und auf dem Grill (oder in einer Gusseisenpfanne) 4 bis 6 Minuten pro Seite scharf anbraten. Danach bei indirekter Hitze oder im Backofen auf 120 °C ziehen lassen, bis eine Kerntemperatur von ca. 54 °C (medium rare) erreicht ist.

Gemüse grob schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf dem Grill angrillen oder in der Pfanne anrösten.

Das Steak vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit einem Löffel Rosmarinbutter toppen.

Serviertipp
Dazu passt ein kräftiger Rotwein, grobes Meersalz am Tisch und ein rustikales Baguette.

BESCHREIBUNG

ZWEI CUTS. EIN KNOCHEN. VOLLER GESCHMACK.

Unser T-Bone Steak vereint zwei Steakklassiker in einem Stück: Auf der einen Seite zartes Filet, auf der anderen das kräftige Striploin – getrennt durch den charakteristischen T-förmigen Knochen.

Das Steak stammt aus dem Rücken des Limousin-Bullen, ist kräftig marmoriert und entfaltet beim Grillen oder Braten einen intensiven Eigengeschmack. Der Knochen sorgt für zusätzliche Saftigkeit und Aromen – ein Highlight für echte Steakliebhaber.

Direkt vom Kolping Hof – von Hand zugeschnitten & ideal für den Grill.

HERKUNFT

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

REZEPT

T-BONE STEAK MIT ROSMARINBUTTER & GRILLGEMÜSE

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Grillzeit: ca. 10–12 Minuten

Zutaten
1 großes T Bone Steak vom Kolping Hof
1 EL Rapsöl oder Butterschmalz
grobes Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer

Für die Rosmarinbutter
80 g weiche Butter
1 TL Zitronenabrieb
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt
Salz

Für das Gemüse
1 Zucchini
1 Paprika
1 rote Zwiebel
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Rosmarinbutter vorbereiten: Butter mit Zitronenabrieb, Knoblauch, Rosmarin und etwas Salz verrühren. Kühl stellen.

T Bone Steak mindestens 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Grill auf hohe direkte Hitze vorheizen.

Das Steak mit Öl einreiben und auf dem Grill (oder in einer Gusseisenpfanne) 4 bis 6 Minuten pro Seite scharf anbraten. Danach bei indirekter Hitze oder im Backofen auf 120 °C ziehen lassen, bis eine Kerntemperatur von ca. 54 °C (medium rare) erreicht ist.

Gemüse grob schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf dem Grill angrillen oder in der Pfanne anrösten.

Das Steak vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit einem Löffel Rosmarinbutter toppen.

Serviertipp
Dazu passt ein kräftiger Rotwein, grobes Meersalz am Tisch und ein rustikales Baguette.

TIERWOHL & HALTUNG

Unsere Tiere leben in großzügigen Strohställen mit viel Licht, Luft und Platz – so, wie es ihnen gut tut.

STRESSFREIE SCHLACHTUNG

Kurze Transporte, kein Stress: Unsere Tiere werden in der Metzgerei Nießen geschlachtet – mit Respekt und Ruhe.

HALTBARKEIT

Frisches Fleisch ist vakuumiert ab Schlachtung 3–4 Wochen im Kühlschrank haltbar und kann in der Zeit eingefroren werden.

Gewolfte Produkte wie Hackfleisch sind direkt schockgefrostet und deshalb bis zu 12 Monate haltbar.

ZUBEREITUNG & GENUSS

Unsere Produkte lassen sich einfach zubereiten – ob klassisch geschmort, gegrillt oder fix aus dem Glas. Für vollen Geschmack ohne großen Aufwand.

EXPRESS-VERSAND ODER ABHOLUNG AUF DEM HOF...

Das vakuumierte Fleisch wird bei uns im Kühlhaus frisch für dich zusammengestellt und versandbereit gemacht.

Wir verpacken deine Bestellung in nachhaltiger Isolierverpackung aus Hanf – komplett plastikfrei und kompostierbar.

Mit unserem Versandpartner kommt dein Paket garantiert über Nacht gekühlt bei dir an.

Oder du holst es einfach persönlich bei uns auf dem Hof ab.