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STEAKS 2er

STEAKS 2er

Normaler Preis 8,22 €
Normaler Preis Verkaufspreis 8,22 €
Grundpreis 23,49 €  pro  kg
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  • BESCHREIBUNG
  • HERKUNFT
  • REZEPT

ZART GESTEAKT. HANDWERKLICH VERARBEITET. VOLLER GESCHMACK.

Unsere Steaks werden aus hochwertigem Rinderbraten geschnitten und von Metzgermeister Peter durch den Steaker geschickt. Dabei wird das Fleisch mechanisch aufgelockert – für eine besonders zarte Konsistenz und maximalen Genuss.

Sie sind eine preisbewusste Alternative zu klassischen Premium-Steaks, bleiben beim Braten oder Grillen wunderbar saftig und sind auch für Steak-Einsteiger leicht zuzubereiten.

Hausgemacht. Vom Hof. Mit Herz.

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

RINDERSTEAK MIT CAFÉ-DE-PARIS-BUTTER & OFENZWIEBELN

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten

Zutaten
2 Steaks vom Kolping Hof (à ca. 180–200 g)
2–3 rote Zwiebeln
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Für die Café-de-Paris-Butter
80 g weiche Butter
1 TL Senf
1 TL Kapern, fein gehackt
1 TL Worcestersoße
1/2 Knoblauchzehe, gerieben
1 TL gehackte frische Petersilie
1 TL Zitronensaft
1 Prise Curry oder Paprikapulver
Salz & Pfeffer

Zubereitung
Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 180 °C ca. 20 Minuten im Ofen weich und leicht karamellisiert backen.

Für die Butter alle Zutaten gründlich vermischen, abschmecken und kalt stellen.

Die gesteakten Steaks in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill von jeder Seite 2–3 Minuten scharf anbraten. Anschließend 2–3 Minuten ruhen lassen.

Mit einem Klecks Café-de-Paris-Butter und den Ofenzwiebeln servieren.

Tipp
Dazu passen knusprige Bratkartoffeln, Röstbrot oder gegrilltes Gemüse.

BESCHREIBUNG

ZART GESTEAKT. HANDWERKLICH VERARBEITET. VOLLER GESCHMACK.

Unsere Steaks werden aus hochwertigem Rinderbraten geschnitten und von Metzgermeister Peter durch den Steaker geschickt. Dabei wird das Fleisch mechanisch aufgelockert – für eine besonders zarte Konsistenz und maximalen Genuss.

Sie sind eine preisbewusste Alternative zu klassischen Premium-Steaks, bleiben beim Braten oder Grillen wunderbar saftig und sind auch für Steak-Einsteiger leicht zuzubereiten.

Hausgemacht. Vom Hof. Mit Herz.

HERKUNFT

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

REZEPT

RINDERSTEAK MIT CAFÉ-DE-PARIS-BUTTER & OFENZWIEBELN

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten

Zutaten
2 Steaks vom Kolping Hof (à ca. 180–200 g)
2–3 rote Zwiebeln
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Für die Café-de-Paris-Butter
80 g weiche Butter
1 TL Senf
1 TL Kapern, fein gehackt
1 TL Worcestersoße
1/2 Knoblauchzehe, gerieben
1 TL gehackte frische Petersilie
1 TL Zitronensaft
1 Prise Curry oder Paprikapulver
Salz & Pfeffer

Zubereitung
Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 180 °C ca. 20 Minuten im Ofen weich und leicht karamellisiert backen.

Für die Butter alle Zutaten gründlich vermischen, abschmecken und kalt stellen.

Die gesteakten Steaks in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill von jeder Seite 2–3 Minuten scharf anbraten. Anschließend 2–3 Minuten ruhen lassen.

Mit einem Klecks Café-de-Paris-Butter und den Ofenzwiebeln servieren.

Tipp
Dazu passen knusprige Bratkartoffeln, Röstbrot oder gegrilltes Gemüse.

TIERWOHL & HALTUNG

Unsere Tiere leben in großzügigen Strohställen mit viel Licht, Luft und Platz – so, wie es ihnen gut tut.

STRESSFREIE SCHLACHTUNG

Kurze Transporte, kein Stress: Unsere Tiere werden in der Metzgerei Nießen geschlachtet – mit Respekt und Ruhe.

HALTBARKEIT

Frisches Fleisch ist vakuumiert ab Schlachtung 3–4 Wochen im Kühlschrank haltbar und kann in der Zeit eingefroren werden.

Gewolfte Produkte wie Hackfleisch sind direkt schockgefrostet und deshalb bis zu 12 Monate haltbar.

ZUBEREITUNG & GENUSS

Unsere Produkte lassen sich einfach zubereiten – ob klassisch geschmort, gegrillt oder fix aus dem Glas. Für vollen Geschmack ohne großen Aufwand.

EXPRESS-VERSAND ODER ABHOLUNG AUF DEM HOF...

Das vakuumierte Fleisch wird bei uns im Kühlhaus frisch für dich zusammengestellt und versandbereit gemacht.

Wir verpacken deine Bestellung in nachhaltiger Isolierverpackung aus Hanf – komplett plastikfrei und kompostierbar.

Mit unserem Versandpartner kommt dein Paket garantiert über Nacht gekühlt bei dir an.

Oder du holst es einfach persönlich bei uns auf dem Hof ab.