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FLAT IRON

FLAT IRON

Normaler Preis 31,42 €
Normaler Preis Verkaufspreis 31,42 €
Grundpreis 41,89 €  pro  kg
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  • BESCHREIBUNG
  • HERKUNFT
  • REZEPT

ZART. SAFTIG. INTENSIV IM GESCHMACK.

Unser Flat Iron Steak wird aus der Rinderschulter geschnitten – präzise entlang der natürlichen Muskelstruktur, um seine zarte Textur und feine Marmorierung voll zur Geltung zu bringen.

Es ist besonders saftig, unglaublich aromatisch und wird auf dem Grill oder in der Pfanne zu einem echten Erlebnis für Fleischliebhaber. Durch seine gleichmäßige Dicke und Struktur gart es schnell und gleichmäßig – ideal für unkomplizierten Steakgenuss mit viel Charakter.

Ein besonderer Cut für Kenner – direkt vom Kolping Hof.

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

FLAT IRON STEAK MIT KAFFEE CHILI RUB & KNOBLAUCHÖL

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten plus Marinierzeit
Garzeit: 6–8 Minuten

Zutaten
2 Flat Iron Steaks vom Kolping Hof (à ca. 200 g)
1 EL fein gemahlener Kaffee (z. B. Espresso)
1 TL brauner Zucker
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Chili oder Cayennepfeffer
1 TL grobes Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl

Für das Knoblauchöl
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
1 Zweig Rosmarin (optional)

Zubereitung
Die Rub-Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen. Die Steaks leicht mit Olivenöl einreiben, mit dem Rub großzügig würzen und einmassieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, gern länger.

Für das Knoblauchöl das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Knoblauchscheiben (und optional Rosmarin) bei mittlerer Hitze goldgelb rösten. Vom Herd nehmen und durchziehen lassen.

Die Steaks auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne von beiden Seiten je 3–4 Minuten kräftig anbraten. Danach 2–3 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit dem warmen Knoblauchöl beträufeln.

Serviertipp
Perfekt zu Rosmarinkartoffeln, gegrilltem Gemüse oder einfach mit etwas Brot und einem Glas Rotwein.

BESCHREIBUNG

ZART. SAFTIG. INTENSIV IM GESCHMACK.

Unser Flat Iron Steak wird aus der Rinderschulter geschnitten – präzise entlang der natürlichen Muskelstruktur, um seine zarte Textur und feine Marmorierung voll zur Geltung zu bringen.

Es ist besonders saftig, unglaublich aromatisch und wird auf dem Grill oder in der Pfanne zu einem echten Erlebnis für Fleischliebhaber. Durch seine gleichmäßige Dicke und Struktur gart es schnell und gleichmäßig – ideal für unkomplizierten Steakgenuss mit viel Charakter.

Ein besonderer Cut für Kenner – direkt vom Kolping Hof.

HERKUNFT

MEHR RAUM. MEHR RUHE. MEHR RESPEKT.

Rund 200 Limousin-Bullen leben bei uns in kleinen Gruppen in großzügigen Strohboxen – mit mehr Platz, als gesetzlich vorgeschrieben. Der offene Außenklimastall ist hell, luftig und bietet viel Raum zur Bewegung.

Die Tiere liegen entspannt im Stroh, genießen die Sonne und stärken durch das weiche Laufen auf Stroh ganz natürlich ihre Muskulatur.

Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter aus größtenteils eigenem Anbau. So entsteht Fleischqualität, die man schmeckt – vom Filet bis zur Leber.

REZEPT

FLAT IRON STEAK MIT KAFFEE CHILI RUB & KNOBLAUCHÖL

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten plus Marinierzeit
Garzeit: 6–8 Minuten

Zutaten
2 Flat Iron Steaks vom Kolping Hof (à ca. 200 g)
1 EL fein gemahlener Kaffee (z. B. Espresso)
1 TL brauner Zucker
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Chili oder Cayennepfeffer
1 TL grobes Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl

Für das Knoblauchöl
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
1 Zweig Rosmarin (optional)

Zubereitung
Die Rub-Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen. Die Steaks leicht mit Olivenöl einreiben, mit dem Rub großzügig würzen und einmassieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, gern länger.

Für das Knoblauchöl das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Knoblauchscheiben (und optional Rosmarin) bei mittlerer Hitze goldgelb rösten. Vom Herd nehmen und durchziehen lassen.

Die Steaks auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne von beiden Seiten je 3–4 Minuten kräftig anbraten. Danach 2–3 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit dem warmen Knoblauchöl beträufeln.

Serviertipp
Perfekt zu Rosmarinkartoffeln, gegrilltem Gemüse oder einfach mit etwas Brot und einem Glas Rotwein.

TIERWOHL & HALTUNG

Unsere Tiere leben in großzügigen Strohställen mit viel Licht, Luft und Platz – so, wie es ihnen gut tut.

STRESSFREIE SCHLACHTUNG

Kurze Transporte, kein Stress: Unsere Tiere werden in der Metzgerei Nießen geschlachtet – mit Respekt und Ruhe.

HALTBARKEIT

Frisches Fleisch ist vakuumiert ab Schlachtung 3–4 Wochen im Kühlschrank haltbar und kann in der Zeit eingefroren werden.

Gewolfte Produkte wie Hackfleisch sind direkt schockgefrostet und deshalb bis zu 12 Monate haltbar.

ZUBEREITUNG & GENUSS

Unsere Produkte lassen sich einfach zubereiten – ob klassisch geschmort, gegrillt oder fix aus dem Glas. Für vollen Geschmack ohne großen Aufwand.

EXPRESS-VERSAND ODER ABHOLUNG AUF DEM HOF...

Das vakuumierte Fleisch wird bei uns im Kühlhaus frisch für dich zusammengestellt und versandbereit gemacht.

Wir verpacken deine Bestellung in nachhaltiger Isolierverpackung aus Hanf – komplett plastikfrei und kompostierbar.

Mit unserem Versandpartner kommt dein Paket garantiert über Nacht gekühlt bei dir an.

Oder du holst es einfach persönlich bei uns auf dem Hof ab.